Sur les causses et plus généralement en Lozère, l'agriculture représente une part importante de la population.
Ces acteurs du territoire incontournables dans la gestion de ces milieux ouverts ont la possibilité de participer à la démarche Natura 2000 par l'intermédiaire des Mesures Agro-Envirronnementales et Climatiques (MAEC). Un Programme Agri-Environnemental et Climatique avait été porté par le Copage en 2022 et retenu pour engager des contrats avec les agriculteurs sur un territoire intitulé "Gorges Causses et Vallées de Lozère". Ces MAEC ont pour objectif de favoriser des pratiques agricoles favorables aux différentes espèces d'oiseaux d'intérêt communautaire du site. Par un maintien des pratiques de pâturage, une maitrise de la végétation et notamment des ligneux bas (genévrier, buis...) afin de conserver ces paysages de pelouses typiquement caussenard. En contrepartie, l'agriculteur est rémunéré pour couvrir le surcoût de l'opération.
Les MAEC sont une démarche participative et volontaire de la part des exploitants agricoles et nullement obligatoire.
A l'heure actuelle, une quarantaine de contrats ont pu être établis au sein du territoire pour un montant total dépassant 1.5 millions d'euros !
